本科特色
本科特色
一、為了達成國際化教育目標，本校積極推動重視語文能力的養成，且輔導學生通過日文、英文檢定。
二、提昇專業知識技能─本科學生在校可參加各項技能檢定取得技能證照，學生取得證照既可增進技能的提升，同時對於升學就業均有莫大的助益。
（如：飲料調製丙級技術士證照、餐旅服務丙級技術士證照、電腦軟體應用乙丙級技術士證照、國民旅遊領團人員認證等）
三、加強並提升資訊能力。
1.增強學生的電腦課程，輔導學生取得中、英、日文輸入檢定專業認證。
2.教導學生用網路，取得旅遊、餐館有關的資訊，使學生能資訊化 社會及餐旅行業之需求。
四、課程設計符合時代潮流，並以實用為原則，理論與實務並重。
1.校內實習方面：加強導覽解說、飲調、餐服、旅館實務、客房舖床及餐旅資訊上網操作等實習。
2.校外實習方面：與嘉義市皇爵大飯店、尊皇大飯店及國外紐西蘭王家牧場，簽訂產學合作關係，提供學生校外實習機會。舉辦校外教學觀摩活動。（如：國際航空站及各航空公司…等）與東鷹活動企劃中心、綠巨人活動隊、精英活動隊、國益旅行社合作，讓學生出團實習。
五、辦理國外教育旅行－積極鼓勵本科學生熱情參與，拓展國際視野並增進國際文化的了解和交流。（如：前往紐西蘭、日本、韓國等國）