餐飲科同學們受到嘉義市政府及九華山地藏庵的邀請， 將經典的年菜分成5個不同風格的上菜秀 有雞鳴報福的全雞料理、 代表好彩頭的蘿蔔糕、 以及魚躍龍升的全魚宴、 一定要吃的香臘迎春的臘肉美食、 最後要來點甜的步步高升美味蛋糕！！ 為美味年菜增添了不一樣的視覺饗宴  

經過三年的努力，學生們終於在9月迎來這趟泰國教育旅行，見證了學習與堅持的力量。 ​ 在泰國的文化遺產、自然景觀，處處充滿學習機會。讓這次的旅程，不僅帶來美景與美食，還有文化與專業技能的深度學習！ ​ 師生遊覽了曼谷老城區、大皇宮、東芭樂園等景點，透過歷史與當地生活，學生們加深了全球視野。 ​ 從七真佛山的壯麗，到四方水上市場的活力，無不激勵學生，在變化中學會靈活與創新。 ​ 暹羅灣的浪漫夜景與芭達雅高空滑梯的刺激，挑戰了同學們的膽量與勇氣，也讓大家學會了，如何面對生活的各種挑戰。 ​ 學生們還品嚐了當地美食，並學習如何將泰國的綠咖哩、冬陰功湯、芒果糯米飯等元素融入廚藝，提升了專業技能！  

在這特別的日子裡 向所有辛勤耕耘的教師致上最崇高的敬意 感謝老師們耐心教導與無私奉獻點亮了學生們，親手製作的起司口味蛋捲傳遞這份感恩與敬愛 所有老師們教師節快樂！ 東吳高職餐飲科&烘焙科        

歡迎每位加入餐飲科&烘焙科的新生們， 透過師生&班級烤肉活動，促進大家的互動交流， 也在活動的過程中瞭解彼此、熟悉彼此， 大家是接下來一同生活的同班同學， 也提早體驗了小型的社會生活， 就如同與大家所說的， 選擇了東吳高職， 那就利用三年的時間好好學習、好好表現， 相信三年後你會不一樣  

特邀景文科技大學餐飲系辜韋勳老師及學生團隊、 94‘迷迭香胖趣的小敏老師、澎湖 專利3D立體拉花的郭又綺講師及城市科技大學蔡明哲助理教授   連續四天精彩豐富的技藝課程，校內師生收穫滿滿呢！ 第一天學基本糖霜到進階的立體糖霜，讓作品栩栩如生，彷彿在觀賞一場精彩的表演 第二天學基礎的糖花製作，學習到塑糖、染色、刷色開始，製作了花芯、花蕊、花瓣到組裝成一朵仿真的罌粟花，每一個步驟都有不同的技巧及注意事項，讓師生們第一次製作的成品有大師級的水準呢！ 第三天精彩豐富的珠寶盒刺繡蛋糕及韓式浮雕蛋糕課程，校內師生驚奇不斷！早上打破傳統蛋糕的繪製，今天使用了藝術家般的天賦，將一幅幅刺繡複製粘貼到蛋糕上，像是視覺與味覺的饗宴！ 下午將韓式錶花的手法，將蛋糕彩繪層層堆疊出如同畫筆下的實物美景，師生們一筆一畫將小貓咪們繪製的活靈活現、慵懶愜意、討喜可愛，哇～真的是收穫滿滿呢！ 第四天透過科學原理，將普通的食材變成令人驚嘆的美食藝術品，利用了氮氣槍、煙燻槍、風乾、急速冷凍等技術，創造色彩繽紛、口感獨特的創意菜品，成為了餐桌上令人驚喜的饗宴！  

東吳高職 彭村梅 攜手塑造未來！ 賴董事長 感謝長期建教合作夥伴在教育部的產學攜手2.0計劃帶動下，東吳高職的建教班成為了焦點！這項合作不僅為學生開啟了升學與就業的大門，更促進了學校與企業間的緊密聯繫，共同培育優秀人才。 擁有30年建教合作經驗的東吳高職，與無數國內外知名企業攜手，為學生們提供了穩定的工作機會和豐厚的待遇，確保他們能夠掌握最前沿的專業技術。這些實習機會，也為學生們的職場之路加油助力！ 近期，東吳高職創辦人賴旭星董事長及夫人，親訪全國最大的女子SPA機構—彭村梅國際美容事業，向他們表達了深深的謝意。 在此次拜訪中，我們對彭董事長和團隊的長期支持表示感謝。這樣的合作不僅讓學生在學習期間就能賺取薪資，減輕家庭經濟壓力，更為他們的未來打下了堅實的基礎。 東吳高職的建教合作班，是學校的驕傲，它不僅支持學生的成長，培育無數人才，也體現了學校與企業間不可分割的合作精神。 全國最大的女子SPA機構， 彭村梅國際美容，唯一指名合作高職

透過校內異國料理餐盒週的推廣 學習團隊的合作默契，發現自己的未來可能性 為期12天的試賣活動圓滿成功囉！ 各班發揮團隊默契，重複調整餐點比例配方 從中深入學習成本控制、營養成分、食材掌控..等，創業不容易一步一腳印，只要食材、品管、銷售三者互相搭配，小額創業也能成就未來！ 再次感謝三年級導師引導協助及科上專業的師長給予技術上指導，同時感謝科學會指導老師淇瑋師帶領科學會協助公關餐盒發放及專業餐飲實境拍攝。 最後，感謝校內師生的大力支持，我們還有很多需要改善的地方，我們會透過平日課程中加以改進及精進學習，我們明年見！  

餐飲科學生與國際大學生，前進南投學習巧克力原料製程及品嚐在地紅茶香 大手拉小手計畫，讓學生有機會與台南應用科技大學旅館系的五位泰國生一起手作料理，透過語言互動交流，感受彼此的熱情與互動 風和日麗的寂靜午後，輕輕地品味著一杯在地的紅茶，從瞭解茶的品種、品茶禮儀到紅茶披薩DIY，茶香在舌尖上舞動的清香，彷彿是一場心靈的漫遊，從巧克力及茶的原物料，透過同學們的英語導覽翻譯，讓活動過程相當豐富有趣呢！ 一場品味生活的藝術，讓人沉醉其中流連忘返

由金門酒廠規劃「金酒盃全國調酒大賽」吸引40所高中職大專院校，超過331組年輕學子共襄盛舉，金酒盃調酒大賽，不僅是一場調酒技藝的盛宴，更是一場中式白酒文化的盛事，這股中式白酒文化的新浪潮能夠在年輕一代的努力下，蔚然成風，繼續在國際舞台上閃耀台灣的光芒。 沙發創意調酒組 「銀牌」 餐二甲-伍常駐（嘉義。竹崎國中） 餐二乙-朱順龍（台南。白河國中） 餐三甲-洪至霈（嘉義。北興國中） 指導老師：蔡淇瑋老師

  飲料調製乙級共11位同學通過 中餐烹調葷食乙級2位同學通過 烘焙麵包西點蛋糕乙級1位同學通過